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はいさい☆ 今日のお
はいさい☆
今日のおすすめドリンク紹介します。
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♪『久米島の久米仙 IMUGE.25度』
○黒糖使った琉球庶民の生活に密着したお酒でした。
そのイムゲーを久米島産紅芋と県産黒糖使って、1世紀ぶりに復活させました。紅芋と黒糖がほんのり甘く香ります。
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イムゲーは、タイ米と紅芋、県産黒糖を原料とした蒸留酒。泡盛は琉球王朝の厳しい管理下に置かれていたため、庶民が各家庭や集落で独自に造っていたという。しかし1899年に酒の自家製造が禁止となり、徐々に姿を消していった。
4年前、泡盛酒造所の「請福酒造」（石垣市）、「多良川」（宮古島市）、「久米島の久米仙」（久米島町）の3社が共同研究を始め、復活させた。醸造方法はほぼ同じだが、それぞれの酒造所の地元でとれた紅芋を使っており、香りや味も違いがあるという。
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ディナー14時〜20時
ハッピーアワー毎日17時〜19時、50種類以上のドリンクが190円で飲めます！！
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